Uy,uy,uy ¡casi no llego! Pero aquí estoy con unos buñuelos de viento: hoy, Uno de Noviembre. Ya no te va a dar tiempo, pero aquí los tienes para el año que viene. Aunque si los quieres hacer mañana tampoco pasa nada. 
La receta es la que utilizo normalmente para hacer profiteroles, la pasta choux, sólo que van fritos en vez de horneados.
Salen buñuelos para un regimiento. No los he contado, pero calculo unas seis docenas.
Les va bien cualquier relleno: nata, trufa, crema pastelera… Pero a mí me pierden así, rebozaditos con azúcar y canela.
por lo visto si los haces con grasa de cerdo, tienen un toque distinto y al parecer saben mejor.
Sí, estos tienen un sabor más neutro, saben a lo que les pongas. Ahora que se acerca la Navidad (a mí ya me ha llegado el catálogo de juguetes del Hipercor
) tengo pendientes algunas recetas con manteca de cerdo. Ya te contaré.