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Pastel de queso esponjoso

22 Oct

No sabía cómo titular esta entrada. Este pastel no es lo que uno se imagina cuando piensa en una tarta de queso. No termina de ser un bizcocho. Se parece al chiffon cake, pero tampoco es lo mismo.
He visto muchas recetas parecidas, sobre todo en blogs norteamericanos, donde lo llaman japanese cheesecake. Pastel de queso japonés… Yo sólo te digo que está tan bueno y es tan ligero que te comes la cuarta parte sin darte cuenta 😳
Pero si no lo pruebas no me vas a entender, así que:

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Helado de tarta de queso

10 Ago

Un heladito para afrontar estos calores. Si te gusta la tarta de queso, con su puntito ácido, no dejes de probarlo. Y si no te gusta, prueba este de galletas Lotus, que cuanto más lo hago, más rico me parece. Te dejo con la receta.

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Tarta de chocolate (sin azúcar)

8 Jul

Querido lector;
Después de varias recetas de vacaburra total, hoy me redimo con una más ligerita. Es la adaptación light de una receta de mi amiga Laura (un beso, Laurita). Realmente es un flan, pero tengo la cara tan dura que le pongo una base de galletas y lo llamo tarta. Los trolles somos asín.
Tiene un sabor suave a chocolate con leche, no es para nada empalagosa. Perfecta como postre tras una comida contundente.
No lleva ingredientes raros: lo puedes comprar todo en Mercadona si quieres. No necesita horno y ensucias muy pocos cacharros. Además, cada una de las ocho raciones sale a unas 200 calorías. Si le quitas la base de galletas, a 150. Y si cambias la nata por leche desnatada, a unas 80 (la textura cambia, queda menos cremosa, como gelatinosa; como un flan de los baratos, para que me entiendas. Pero sigue estando rica, que para algo lleva chocolate).

Con esta receta queda oficialmente inaugurada la Operación Bikini 2013. Porque más vale tomárselo con tiempo. En un par de días cuelgo otra receta para que la eches por tierra.

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Tarta de queso y galletas oreo

11 Jun

Esta tarta es muy resultona y facilita. Puedes prescindir de la base de bizcocho porque es lo suficientemente consistente para servirla sola. O puedes utilizar como base unos sobaos hechos migas mezclados con galletas tipo oreo trituradas, poniéndolas en el fondo de un molde desmontabble, bien apretaditas, formando una capa compacta. Así te ahorras encender el horno y un buen fregado. Tú sabrás el ánimo que tienes.
Importante: aunque se llame tarta de queso, la protagonista del sabor es la leche evaporada. Si no te gusta esta leche puedes cambiarla por una mezcla a partes iguales de leche entera y nata ligera. El resultado es distinto, pero también muy rico.

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