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Tortitas de salvado

21 Sep

Hoy traigo una receta en plan saludable. No son una versión light de las tortitas tradicionales, sino otra cosa totalmente distinta. Pero tienen su aquel. No son suaves y esponjosas, todo lo contrario: tienen la textura del salvado y son muy contundentes. Con una sola tortita tienes el desayuno o la merienda hechos. Que no te parezcan muchas: las puedes congelar y meterlas luego directamente al tostador. Las puedes acompañar de lo que quieras, aunque yo prefiero tomarlas solas.
Pongo las medidas en cucharadas porque nunca me ha dado por pesar los ingredientes. Salen 8 tortitas.

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Tarta de chocolate (sin azúcar)

8 Jul

Querido lector;
Después de varias recetas de vacaburra total, hoy me redimo con una más ligerita. Es la adaptación light de una receta de mi amiga Laura (un beso, Laurita). Realmente es un flan, pero tengo la cara tan dura que le pongo una base de galletas y lo llamo tarta. Los trolles somos asín.
Tiene un sabor suave a chocolate con leche, no es para nada empalagosa. Perfecta como postre tras una comida contundente.
No lleva ingredientes raros: lo puedes comprar todo en Mercadona si quieres. No necesita horno y ensucias muy pocos cacharros. Además, cada una de las ocho raciones sale a unas 200 calorías. Si le quitas la base de galletas, a 150. Y si cambias la nata por leche desnatada, a unas 80 (la textura cambia, queda menos cremosa, como gelatinosa; como un flan de los baratos, para que me entiendas. Pero sigue estando rica, que para algo lleva chocolate).

Con esta receta queda oficialmente inaugurada la Operación Bikini 2013. Porque más vale tomárselo con tiempo. En un par de días cuelgo otra receta para que la eches por tierra.

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Tarta de queso sin azúcar

19 Jun


Esta tarta de queso estrena una nueva categoría en el blog. Son las “recetas especiales”, una cajón desastre donde voy a incluir recetas sin azúcar, sin gluten, sin huevo, sin lactosa, light e incluso veganas, si encuentro alguna que me guste, claro.
Es una tarta de queso clásica. Está muy conseguida porque, aunque es baja en carbohidratos, sí que va bien de grasas. Vamos, que lo que se dice ligera tampoco es. Cuatro yemas de huevo y casi medio litro de nata hacen que casi no se eche de menos el azúcar.
Para hacerla puedes usar un molde desmontable, un aro para tartas de 20 cm. o seis aritos de 8 cm., como he utilizado yo. Si utilizas los aros, ponlos dentro de una rustidera, porque tendrás que hornear al baño maría. Es decir, la bandeja del horno tendrá que estar llena de agua caliente.

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